Sono diversi i vitigni che compongono l'uvaggio del bianco della Valdadige, quali: il Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling italico, Müller Türgau.
Ha un colore giallo paglierino e un sapore delicato e pieno accompagnato da un sentore di frutta fresca. Ha un grado alcolico non inferiore ai 10,5° e va servito a circa 12°. È un vino a tutto pasto, che si sposa particolarmente bene con minestre e pesce.
