Passeggiando per le
colline veronesi si può notare che la pianta dell’
olivo è una delle protagoniste principali del panorama. Tuttavia le aree particolarmente caratterizzate da questo tipo di coltivazione sono due: una è situata ad ovest, sulla
riviera del lago di Garda, e l’altra ad est, nei territori delle
colline orientali.
In queste zone gli oliveti si avvalgono di un
clima che da una parte è mitigato dall’attività termoregolatrice del lago di Garda e dall’altra dalla funzione protettiva dei monti Lessini e del Baldo, che bloccano le correnti d’aria fredda del nord.
Grazie alle condizioni ambientali particolarmente favorevoli Verona può offrire un
prodotto di grande valore sia per i numeri che per la qualità.
La provincia veronese è la
prima produttrice veneta del settore: circa 4000 aziende ricavano mediamente l’88% della produzione di olio extravergine. Inoltre il 12% dell’olio prodotto viene certificato DOP. Infatti il territorio può vantare
due DOP: Olio extravergine di oliva Veneto Valpolicella dop e olio extravergine di oliva Garda dop.
Ogni anno alcuni Comuni organizzano delle
manifestazioni per promuovere l’olio del proprio territorio. Esse si tengono soprattutto nel mese di Novembre. Con
l’antica fiera di Santa Caterina L’olio, il lago e la tradizione, la frazione di
Castelletto di Brenzone, sul lago di Garda, dedica l’intero mese di Novembre all’olio novello e ai prodotti tipici della zona collinare lacustre.
Nel centro e sul porticciolo del paese vengono organizzate esposizioni, vendite e degustazioni.
I ristoranti locali propongono menù ad hoc.
Inoltre è possibile partecipare a conferenze a tema e a visite guidate al museo e al frantoio.
La seconda settimana dello stesso mese il rinomato olio di
Mezzane di Sotto trova una giusta celebrazione nella tradizionale
Festa dell’Olio Extravergine d’Oliva. Essa si propone di presentare l’olio novello in abbinamento a numerose pietanze tipiche.
Nel corso della manifestazione si tengono numerosi eventi di cornice come tavole rotonde a convegni dedicati alle olive e ai loro prodotti, mostre d’arte tematiche ed intrattenimenti musicali. Negli ultimi tre anni si è tenuto inoltre il
concorso letterario Il Gusto del Racconto.
Esso vede sfidarsi testi dedicati all’olivo e all’olio per decretare i vincitori di tre sezioni diverse: testi scritti dagli adulti per gli adulti, testi scritti dagli adulti per i bambini, e racconti multimediali elaborati collettivamente da scuole elementari e medie.
Altre manifestazioni tradizionali dedicate all’olio veronese sono la
Festa dell’olio di Illasi, che si tiene la terza o quarta domenica di Novembre, e Il
Palio dell’olio veneto dell’8 dicembre
di Sant’Ambrogio di Valpolicella.
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