Pietanza: Savoiardi fatti in casa

Ingredienti: per circa 20 Savoiardi

3 rossi
3 bianchi
80 grammi di farina “0”
80 grammi di zucchero semolato
q.b zucchero a velo

tempo di preparazione 5 minuti
tempo di cottura 10 minuti
difficoltà media


Procedimento per i savoiardi:

Montare i rossi d’uovo con meta’ zucchero semolato
Montare i bianchi d’uovo con il rimanete zucchero semolato a neve, ben fermi
Unire i due composti delicatamente.
Unendo,i bianchi ai rossi con movimento dal basso verso l’alto, una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere a pioggia la farina.
Con l’aiuto di una tasca da pasticceria dare la forma dei savoiardi su una placca da forno, spolverarli di zucchero a velo e cuocerli in forno gia’ caldo a 200° circa per 8/10 minuti.

Sapori e Ricette di Verona