Pietanza: Zaletti di polenta e salsa alla vaniglia

Ingredienti:
5 dl di latte
100 gr di burro
200 gr di zucchero
300 gr di farina gialla
100 gr di farina “0”
5 uova
150 gr uvetta sultanina
150 gr pinoli
buccia di limone
1 bustina di lievito in polvere

Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Difficoltà : minima

Procedimento per preparare gli Zaletti:

Mettere il latte a bollire, appena comincia a fremere, aggiungere zucchero e sale e versarci a pioggia le farine mescolate.
Cuocere a fuoco debole rimestando frequentemente, dopo circa 20 minuti rovesciare l’impasto in una terrina ed aggiungere il burro, le uova, l’uvetta fatta rinvenire con un po’ di grappa o brandy i pinoli e la buccia di limone e lievito in polvere.

Amalgamare bene gli ingredienti e con l’aiuto di 2 cucchiai fare delle quenelle che verranno cotti in forno su una placca a 200° per circa 30 minuti.
Potete accompagnare gli Zaletti con una crema alla vaniglia e una spruzzata di zucchero a velo.

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