La scuola “Cucina e Sapori” di Chiara Benedetti che si trova a San Giorgio di Valpolicella si rivolge a tutti gli appassionati di cucina e a chi vuole imparare o perfezionare le tecniche e abilità culinarie e la composizione creativa dei piatti.

Si organizzano anche incontri enogastronomici e visite guidate alla scoperta dei sapori tradizionali della provincia di Verona, della Lessinia e del Lago di Garda.

Per saperne di più e per i contatti diretti, visita anche la pagina dedicata alla SCUOLA CUCINA E SAPORI


PROGRAMMA DEI CORSI NEL PERIODO SETTEMBRE - DICEMBRE 2010:

Per avere maggiori informazioni sui corsi, prenotare la tua presenza e contattare direttamente la scuola visita la pagina dedicata alla SCUOLA CUCINA E SAPORI su CittadiVerona.it

SETTEMBRE 2010

I CORSI DE “LA PROVA DEL CUOCO”
Venerdì 17 Settembre dalle 15.00 alle 18.00:
La cucina base: i tagli e le lavorazioni delle verdure
Sbiancamento, cotture, cruditè, taglio, fondi aromatici legumi e cereali

Venerdì 17 Settembre dalle 19.30 alle 22.30:
Un menù con l’uva: il profumo di autunno è nell’aria,
ricette speciali per dire addio all’estate
Insalata del vignaiolo - risotto al moscato con noci e taleggio
Filetto di maiale al porto in salsa d’uva
Torta rustica di fine estate
per informazioni e iscrizioni ai corsi del 17 Settembre:
www.laprovadelcuocolescuole.it

OPEN DAY DELLA SCUOLA CUCINA E SAPORI (2 SERATE)
Mercoledì 22 e 28 Settembre dalle 20 alle 22 OPEN – DAY Due serate gratuite per la presentazione del nuovo programma di corsi della stagione con possibilità per i nuovi allievi di conoscere la scuola e l’ insegnante, poter parlare con lei per qualsiasi informazione. Durante la serata saranno offerti stuzzichini ed un aperitivo.


OTTOBRE 2010

LA CUCINA EMILIANA
Mercoledì 6 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00 
Un viaggio culinario attraverso questa regione del nostro paese con una tradizione
gastronomica ricchissima. Impareremo  piatti tipici come crescentine e tigelle, primi
piatti molto particolari ed un dolce tradizionale della cucina emiliana.

IL PANE
Giovedì 7 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00 :
Un’ arte antica per realizzare anche con il forno domestico
l’alimento più amato della nostra tavola.

CORSO BASE INTERATTIVO
Martedì 12/19/26 Ottobre 2/9 Novembre dalle 20.00 alle 23.00:
Questi incontri sono rivolti sia a chi è alle prime esperienze sia a chi è già abile in cucina. Sono 5 incontri con cadenza settimanale della durata di 3 ore. Durante le lezioni ogni partecipante è attivamente coinvolto nella preparazione dei  vari piatti. Ci sarà modo di acquisire sicurezza in cucina cimentandosi nelle varie fasi di preparazione delle ricette, si impareranno le tecniche di base, ricette pratiche per la cucina di tutti i giorni, idee simpatiche da realizzare per le varie occasioni e ricorrenze. Ogni serata verrà trattato un menù completo, avrete così la possibilità di sperimentare subito a casa le ricette imparate e stupire i vostri  cari o gli amici.

PESCE CHE PASSIONE
Mercoledì 13 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00:
Una serata dedicata alla preparazione di uno sfizioso e completo menù di pesce.

VIVA IL FORMAGGIO (NEW)
Giovedì 14 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00:
Prepareremo assieme un menù a base di formaggio, dall’antipasto al dolce, adoperando diversi tipi di formaggio per la realizzazione delle varie ricette.

FORNOFESTIVAL
Sabato 16 Ottobre il mattino dalle 10.00 alle 12.00
ed il pomeriggio dalle 16.00 alle 19.00:
In questa giornata si svolgeranno presso la scuola due corsi  gratuiti,
 uno al mattino ed uno al pomeriggio, dedicati alla realizzazione di un menù
“Tutto al forno!” che vi darà tante idee per preparare specialità semplici e veloci.
Per iscriversi gratuitamente a questo incontro e per informazioni:
www.fornofestival.it

PAELLA, TAPAS E SANGRIA (NEW)
Mercoledì 20 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00:
Grande serata dedicata alla Spagna ed in particolare alla scoperta di piatti
Della  tradizione spagnola, ricette colorate che trasmettono tanta allegria.

SERATA DEDICATA AI SINGLE
Giovedì 28 Ottobre dalle 20.00 alle 23.00:
Questo incontro prevede la presentazione di un interessante menù con una spiegazione molto contenuta, dove viene lasciato tutto lo spazio alla conversazione tra i commensali.Gli iscritti alla speciale mailing-list hanno la priorità per le iscrizioni.


NOVEMBRE 2010

CORSO BASE INTERATTIVO
Martedì 12/19/26 Ottobre 2/9 Novembre dalle 20.00 alle 23.00:
Questi incontri sono rivolti sia a chi è alle prime esperienze sia a chi è già abile in cucina. Sono 5 incontri con cadenza settimanale della durata di 3 ore. Durante le lezioni ogni partecipante è attivamente coinvolto nella preparazione dei vari piatti. Ci sarà modo di acquisire sicurezza in cucina cimentandosi nelle varie fasi di preparazione delle ricette, si impareranno le tecniche di base, ricette pratiche per la cucina di tutti i giorni, idee simpatiche da realizzare per le varie occasioni e ricorrenze.
Ogni serata verrà trattato un menù completo, avrete così la possibilità di sperimentare subito a casa le ricette imparate e stupire i vostri  cari o gli amici.

CORSO DI PERFEZIONAMENTO INTERATTIVO (NEW)
Mercoledì 3/10/17/24 Novembre 1 Dicembre dalle 20.00 alle 23.00:
Questi incontri sono rivolti a chi vuole potenziare le proprie abilità culinarie già
acquisite nel corso base oltre a chi ha già una certa conoscenza delle tecniche
di base, ma è interessato ad approfondirle. Sono 5 incontri con cadenza settimanale della durata di 3 ore.In ogni lezione si tratterà un argomento diverso. L’allievo potrà affinare le tecniche di cottura, gli impasti e tutte le metodologie  necessarie alla realizzazione delle variericette attraverso il coinvolgimento diretto nella realizzazione delle stesse.

IL PANE BRIOCHE (NEW)
Giovedì 4 Novembre dalle 20.00 alle 23.00:
Realizzeremo diverse ricette sia dolci che salate con questo impasto.

LA ZUCCA
Giovedì 18 Novembre dalle 20.00 alle 23.00:
Vi stupirete della versatilità che questo vegetale ha in cucina!
Prepareremo interessanti ricette, tra l’altro in piena sintonia con la
stagione autunnale, con le quali potrete sicuramente stupire i vostri ospiti.

LE ZUPPE
Martedì 23 Novembre dalle 20.00 alle 23.00 :
Una lezione dedicate alle zuppe saporite e fumanti ideali in questa stagione

I BAMBINI IN CUCINA
Sabato 27 Novembre dalle 15.00 alle 18.00:
I bambini avranno la possibilità di “mettere le mani in pasta”.
Ogni partecipante avrà la sua postazione operativa e potrà realizzare
con grande soddisfazione tortine, focaccine e ghiottonerie varie.

LE PASTE RIPIENE
Martedì 30 Novembre 27 dalle 20.00 alle 23.00:
Questo è un corso dedicato alla preparazione di ravioli, triangoli,
cannelloni ed altre paste ripiene tipiche della nostra cucina tradizionale.


DICEMBRE 2010

CORSO DI PERFEZIONAMENTO INTERATTIVO (NEW)
Mercoledì 3/10/17/24 Novembre 1 Dicembre dalle 20.00 alle 23.00:
Questi incontri sono rivolti a chi vuole potenziare le proprie abilità culinarie già
acquisite nel corso base oltre a chi ha già una certa conoscenza delle tecniche
di base, ma è interessato ad approfondirle. Sono 5 incontri con cadenza settimanale della durata di 3 ore.In ogni lezione si tratterà un argomento diverso. L’allievo potrà affinare le tecniche di cottura, gli impasti e tutte le metodologie  necessarie alla realizzazione delle varie ricette attraverso il coinvolgimento diretto nella realizzazione delle stesse.

PICCOLE GOLOSITA' (NEW)
Martedì 14 Dicembre dalle 20.00 alle 23.00:
Impareremo assieme come preparare tante piccole golosità da regalare,
ma anche da assaporare durante il periodo natalizio..

IL PRANZO DI NATALE
Giovedì 16 Dicembre dalle 20.00 alle 23.00:
Verrà proposto un interessante menù per fare felici i nostri famigliari e stupire parenti
o amici che avranno l’occasione di pranzare con noi durante le feste.