Corso di Cucina Creativa a Verona

L Associazione Arci – L Isola Che Non C e organizza a Verona un corso pratico di cucina creativa con Michele Bocchin nelle serate di giovedì 4 e 11 aprile dalle 19.30 alle 23.00. Le iscrizioni scadono mercoledi 5 marzo e il numero massimo di partecipanti e 15.

Lo chef Michele Bocchin, del Ristorante Bacaro a Bardolino e membro della Federazione Italiana Cuochi, si propone d insegnare la cucina creativa a coloro che sanno gia muoversi agevolmente in cucina.

Programma

– Millefoglie di cipolla brasata e taleggio
– Crema di topinambur con foie gras e ricotta affumicata
– Filetto di coniglio in sfoglia croccante alla bresaola, con trifola veneta(zucchine trifolate all uvetta e pinoli) e salsa al miele e zenzero
– Tortino di zucchine su fonduta di monte veronese (cucchiaino croccante)
– Orzetto al formaggio di capra e crema di peperone dolce
– Trittico di dolci in bicchierino (tiramisu, bavarese alla fragola e salsa yogurt, panna cotta in salsa al cioccolato)

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