“A tavola col Daniél”: i sapori della tradizione a Castelnuovo del Garda

Il Comune di Castelnuovo del Garda promuove per tutto il mese di maggio l’iniziativa “A tavola col Daniél”, un percorso gastronomico e culturale dedicato alla riscoperta di un’erba spontanea simbolo del territorio e della sua identità: il Daniél, conosciuto anche come erba madre, artemisia o maresina. 

Diffuso tra Verona e Mantova, il Daniél è una pianta aromatica dal gusto unico, tra menta ed eucalipto, con una nota amarognola che la rende inconfondibile. Tradizionalmente legata al periodo del calendimaggio e ai riti primaverili di rinascita, questa erba rappresenta un ponte tra natura, memoria e convivialità. 

Grazie alla collaborazione con ristoratori e attività locali, durante tutto il mese sarà possibile degustare piatti originali e creativi a base di Daniél, in un itinerario enogastronomico diffuso che valorizza la cucina del territorio e le sue radici.

All’iniziativa partecipano:
Ca’ Blanca (focaccia dolce con Daniél);
Osteria da Betty La Bandiera (tortelli con Daniél);
Forno di Nereo (focaccia all’artemisia);
La Meridiana (panna cotta aromatizzata al Daniél con salsa al caramello salato e croccante di nocciole e arachidi);
Stuzzico Food Truck (ciabatta artigianale con Monte Veronese, fiocco stagionato, maionese al lime e Daniél);  
Al Taolon (ravioli con ripieno di ricotta di capra e Daniél, serviti con burro profumato al limone); Ristorante Pina (lasagna verde al ragù di cortile con polvere di Daniél).

Il Comune invita cittadini e visitatori a partecipare all’iniziativa e a lasciarsi guidare in questo viaggio tra sapori, storia e convivialità, riscoprendo il valore di una semplice erba capace di unire passato e presente.