Festa degli Gnocchi di Malga a Valdiporro di Bosco Chiesanuova

Festa degli Gnocchi di Malga a Valdiporro di Bosco Chiesanuova

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GNOCCHI DI MALGA: IL PRODOTTO TIPICO DELLA LESSINIA

Da Venerdì 26 a Domenica 29 luglio nella frazione di Valdiporro di Bosco Chiesanuova tradizionale festa di degustazione del tipico e gustoso piatto della Lessinia: gli gnocchi di malga o “sbatui”, accompagnati da tanta buona musica.
Gli “gnocchi sbatui” sono una variante degli gnocchi di patate, tipici dei Monti Lessini. Sono detti anche “gnocchi di malga”, perche un tempo costituivano uno dei piatti base dell alimentazione del “malgaro” durante il periodo dell’alpeggio.

La novità di quest’anno il VENERDI SERA con tanta musica e soprattutto GNOCCHI DI MALGA!
Gli stand enogastronomici saranno aperti dalle ore 19 alle 22 Venerdì e Sabato e dalle 11 alle 16 alla Domenica.

Programma

  • Venerdì 26 sera saranno con noi il gruppo folk MEDULA (Irish Folk, Country, Tiroler Music) poi a seguire DJ ROCCO direttamente dalle serate Crystal club.
  • Sabato 27 sera SATURDAY NIGHT FEVER con DJ GAGGIA DJ FABIO TEZZA & VOICE ANDREA DE VECCHI la più bella musica 70-80-90 con video originali su maxischermo.
  • Domenica 28 dalle 16 il mitico DIGGEI CIU FINGHERS.

CARATTERISTICHE DEGLI GNOCCHI DI MALGA

Per prepararli il malgaro usava i pochi e semplici ingredienti che aveva a disposizione: farina, latte e/o acqua, sale per l impasto, burro e ricotta affumicata per il condimento. A volte se era reperibile, il malgaro aggiungeva all imapasto la “fioreta” di ricotta per renderli piu gustosi e nutrienti. Il nome “sbatui” deriva invece dal procedimento di preparazione: l impasto viene infatti sbattuto ripetutamente per renderlo piu morbido ed omogeneo. Oggi gli “gnocchi sbatui” sono il piatto tipico per eccellenza della Lessinia, tra i piu richiesti e apprezzati dagli amanti della cucina tradizionale e possono essere degustati tutto l anno nei vari ristoranti ed in alcune malghe della Lessinia.

Indirizzo

Via Barbarani - 37021 Valdiporro VR

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