Sapori di Primavera al Ristorante Aqualux di Bardolino

Aromi e sapori di stagione sul Lago

Ad aprile il Ristorante “Drops Food Wine” di Aqualux Hotel Terme Spa di Bardolino inaugura un nuovo ciclo di eventi a tema di alta gastronomia, proposti a prezzi accessibili e dedicati anche a chi non soggiorna in hotel.

Lo chef Angelo Ruatti ha riservato grande attenzione alle singole peculiarita di ogni ingrediente e alle tecniche di cottura che ne mantengono integri gli elementi organolettici.

GLI APPUNTAMENTI DI APRILE

Mercoledì 10 aprile ore 20.00
A TAVOLA CON ARANCE E SALVIA

Spuma di yogurt e succo di arancia rossa
con tempura di salvia
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Insalatina di arance di Sicilia con ricotta di pecora noci e salvia
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Risotto profumato all arancia e salvia
con ragout di lavarello
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Filetto di salmerino in crosta di pane aromatizzata con buccia di arancio e salvia su crema di broccoletti e olive taggiasche
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Semifreddo alle arance con salsa alla salvia
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Caffe con piccola pasticceria

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Dal 17 al 24 aprile ore 20.00
PASSIONE DI FAVE, CICORIA E PECORINO

Mousse di pecorino romano su crema di fave
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Terrina di fave con cicoria di campo, zenzero e pesci di lago in agrodolce
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Ravioli di pecorino e cicoria di campo su zuppetta di ceci e guanciale di maiale
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Cube roll di vitella piemontese su pave di fave stufate con cicoria di campo pecorino in scaglie e balsamico tiepido
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Biscotto di fave con crema di mascarpone e gelato di pecorino
alle olive nere
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Caffe e piccola pasticceria

LE ALTRE RASSEGNE GASTRONOMICHE

APPUNTAMENTI A MAGGIO

• 15 maggio – “A tavola con amarene cioccolato”

• dal 22 al 29 maggio – “Passione di asparagi, fragole e menta”

APPUNTAMENTI A GIUGNO

• 12 giugno – “A tavola con fiori di zucca, liquirizia melone”

• dal 19 al 26 giugno – “Passione di barbabietola, albicocche e basilico”

Informazioni e Prenotazioni —————————————————————–

Aqualux Drops Food Wine

Via Europa Unita, 24b – Bardolino
Tel.: 045 6229999
prenotazione obbligatoria:

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