Seconda edizione di Molini a porte aperte 2019

L’evento, gratuito e aperto a tutti previa prenotazione, nasce con l’intento di avvicinare il pubblico a una delle attività più antiche e nobili: la molitura del grano e la produzione di farina indispensabile per la produzione di beni fondamentali come il pane, la pasta, i dolci da forno e la pizza.

I partecipanti verranno organizzati in piccoli gruppi e accompagnati in visita guidata ai diversi reparti dello stabilimento: dopo un primo momento di accoglienza gli ospiti visiteranno la sala comandi per poi accedere al cuore del mulino per la spiegazione tecnica delle diverse fasi di macinazione fino alla conclusione presso il laboratorio controllo e qualità.

Dopo la visita ogni gruppo potrà assistere a una dimostrazione tecnica di panificazione da parte del tecnologo del mulino presso la nostra nuova sala corsi Cereal Lab, di cui verrà data un’anteprima proprio in occasione dell’Open Day.
La nostra adesione convinta all’iniziativa di Italmopa è legato da un lato al desiderio di far conoscere le nostre novità al pubblico, dall’altro al voler rispondere al proliferare di notizie false sulla farina di grano tenero, che da anni imperversano sul web e sui social network.

“E’ arrivato il tempo di aprire le nostre porte per raccontare in maniera semplice e chiara qual è il nostro lavoro, un lavoro svolto ogni giorno con passione e competenza, soggetto a ferrea normativa e ad accurati controlli. Abbiamo deciso di partecipare per poter dire la nostra sulle tante informazioni in circolazione relativamente alle farine e al grano, informazioni spesso senza fondamento che deformano la percezione di quello che per secoli è stato “il nostro pane quotidiano”. Vogliamo essere presenti l’11 maggio per comunicare tutta la bontà e la sicurezza di una farina ben fatta e di prodotti da forno lavorati secondo le regole”.

Pier Massimo Cavallari

Per informazioni e prenotazioni: [email protected]
Evento gratuito e aperto a tutti previa prenotazione, numero dei posti limitato
Stabilimento produttivo: via Padovana 123, 37040 Arcole (Vr)
www.macinazionelendinara.it